鮰鱼炖茄子怎么做

鮰鱼炖茄子

浏览 5.8万 · 收藏 223 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

邯家私厨

老婆儿子特别喜欢吃，鮰鱼没有刺，而且比鲶鱼干净，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。

“营养是健康的起点”下载App查看

食材清单

加入采购清单

10-30分钟

| 切墩(初级)

鮰鱼

一条 、

圆茄子

两个 、

大料

适量 、

姜片

适量 、

蒜瓣

适量 、

葱段

适量 、

甜面酱

1汤勺 、

料酒

适量 、

啤酒

适量 、

盐

适量 、

味精

适量 、

白胡椒

适量 、

白糖

适量 、

生抽

适量 、

老抽

适量 、

香菜

适量

烹饪步骤

步骤1/7

点击查看大图

将鮰鱼洗干净，放入沸水中，焯10秒。

步骤2/7

点击查看大图

用筷子刮去表面的粘液。

步骤3/7

点击查看大图

茄子去蒂洗净去皮，用刀切成条状，鮰鱼切厚块，香菜切段备用。

步骤4/7

点击查看大图

锅内倒入食用油，下大料、干辣椒、葱姜、大蒜煸香，加甜面酱炒香，烹入啤酒和料酒，加入高汤。

步骤5/7

点击查看大图

加入盐、味精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽。

步骤6/7

点击查看大图

加入鱼和茄子，小火炖20分钟左右。

最后一步

点击查看大图

起锅时撒上香菜，一道鮰鱼炖茄子就出锅，可以配上玉米饼子蘸汤，味道更美味。

步骤1/7

展开阅读全文

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-27

换个做法

鮰鱼炖茄子的相关分类

桂花糕

大闸蟹

红薯

炖羊肉

平菇

板栗

更多

鮰鱼炖茄子的相关推荐

清炖鮰鱼

红烧鮰鱼

江团炖豆腐（酱焖鮰鱼）

优质蛋白料理：鮰鱼狮子头

46199人看过

炖胖头鱼

779308人看过

红烧甲鱼

682405人看过

一直吃一直爽的糖醋排骨

74301529人看过

糖醋排骨

410177人看过

#我们约饭吧#糖醋排骨

183236人看过

花生黑芝麻蛋饼#我的中秋餐桌#

173597人看过

土豆肉末炸酱面

127619人看过

冬瓜糖

821106人看过

滋补甲鱼汤

591997人看过

甲鱼汤

183649人看过

芝麻酱烧饼

33685人看过

滋补甲鱼汤

甲鱼汤

芝麻酱烧饼

回到豆果美食首页